Il Potere del Cibo. Sapere. Il Sapore del Sapere, Milano
Si svolgerà sabato 18 maggio presso il Best Western Milton Hotel di Milano il Convegno Il Potere del Cibo. Viaggio guidato alla scoperta delle antiche tradizioni e delle nuove tendenze alimentari
ideato da Rossella de Focatiis e Daniele Magni e realizzato da Sapere. Il Sapore del Sapere, Sapere Academy e L’Altra Medicina Magazine.
L’elenco dei relatori in ordine alfabetico:
► Laudato si, mi signore, per sora nostra matre Terra, la quale ne sostenta e governa
Franco Berrino – Ex Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei
Tumori di Milano
► La nuova cucina fusion: saggezza e scienza si incontrano
Donna Brown – Canadese di nascita, italiana di adozione, si occupa da trent’anni di lifestyle. Autodidatta e
cuoca appassionata, ama lasciarsi ispirare dalle culture di tutto il mondo. Insegna corsi di cucina salutare allo
IEO e studia lo sviluppo di ricette della grande tradizione gastronomica italiana rivisitate con un occhio alla
prevenzione delle malattie
► La diet-etica tibetana
Nida Chenagtsang – Laureato con lode all’università di Medicina tibetana di Lhasa, è co-fondatore dell’Istituto
Ngak Mang per la preservazione della cultura tibetana Ngakpa (gli antichi Yogi) e Direttore medico
dell’Accademia Internazionale per la Medicina tradizionale tibetana
► Laboratorio teorico di cucina
Rodolfo Valentino Condoluci – Chef specializzato in cucina naturale senza l’utilizzo di prodotti animali e
derivati
► Affettività alimentare: come combinare alimenti e sentimenti
Lorena Di Modugno – Psicologa, Psicoterapeuta Transpersonale ad orientamento vedico, Ipnositerapeuta,
Pianista Musicoterapeuta e Scrittrice. Esperta in Terapie Ortomolecolari
► Dietetica cinese: il cibo come terapia
Roberto Gatto – Presidente della Società italiana di Agopuntura, dell’Associazione di Farmacoterapia cinese e
del centro studi So Wen di Milano
► L’alimentazione Kousmine
Clara Granatieri – Medico chirurgo, Specialista in Medicina Interna, Medico Kousmine, Medicina funzionale,
Omotossicologia
► Ayurveda, le scelte alimentari secondo la tradizione indiana
Antonio Morandi – Medico specialista in Neurologia e Ayurveda. Presidente della SSIMA (Società Scientifica
Italiana di Medicina Ayurvedica). Direttore della Scuola di Medicina Ayurvedica “Ayurvedic Point”
► Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali
Leonardo Pinelli – Specialista in pediatria e diabetologia, è vice presidente della Società scientifica di Nutrizione
vegetariana
PROGRAMMA 18 MAGGIO 2013
Ore 10.00: Registrazione
Ore 10.30: Inizio lavori: presentazione
Rossella de Focatiis e Daniele Magni
Ore 10.45: La diet-etica tibetana
Nida Chenagtsang
Ore 11.15: Dietetica cinese: il cibo come terapia
Roberto Gatto
Ore 11.45: Ayurveda, le scelte alimentari
secondo la tradizione indiana
Antonio Morandi
Ore 12.15: Dibattito
Ore 12.35: Pranzo
Ore 14.00: Laudato si, mi signore, per sora nostra matre Terra, la quale ne sostenta e governa
Franco Berrino
Ore 14.30: Impariamo a mangiare sano con i cibi vegetali
Leonardo Pinelli
Ore 15.00: Affettività alimentare: come combinare alimenti e sentimenti
Lorena Di Modugno
Ore 15.30: L’alimentazione Kousmine
Clara Granatieri
Ore 16.00: Dibattito
Ore 16.25: Intervallo
Ore 16.55: La nuova cucina fusion: saggezza e scienza si incontrano
Donna Brown
Ore 17.25: Laboratorio teorico di cucina
Rodolfo Valentino Condoluci
Ore 17.55: Saluti
Ore 18.00: Chiusura lavori
Luogo: BEST WESTERN Hotel Milton Milano – Via E. A. Butti 9, Milano
Quota di partecipazione: € 25 incluso pranzo vegano preparato da Mens@Sana
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
Per informazioni e prenotazioni:
Erredieffe: Tel 02 66114397 – 3357970280
info@saporedelsapere.it
www.saporedelsapere.it
www.erredieffe.com
